Verduras y hortalizas

Recetas con verduras y hortalizas, tanto las que se pueden servir como primer plato o como las que se pueden servir como guarnición.

Garbanzos con piriñaca hecha con cebolla morada.
Un plato de garbanzos guisados.
Una ensalada simple de garbanzos en vinagreta.
Un palto de garbanzos salteados con espinacas.

Con un bote de garbanzos

Para quienes desean saber cómo incluir garbanzos en la dieta de forma deliciosa y saludable, traemos recetas con garbanzos cocidos que son nutritivas, fáciles de preparar y perfectas para sorprender a todos en casa. Y tienen la ventaja de que se pueden preparar con garbanzos de bote, que deberíamos tener en la despensa, lo cual acorta el tiempo de preparación.

Platos que se pueden hacer con alubias envasadas, desde un guiso de alubias con chorizo a una ensalada de alubias.
Tres tacos de alubias negras acompañados de salsa.

Con un bote de alubias o dos

Las alubias envasadas son una opción rápida y saludable. Son ricas en proteínas y fibra, ideales para una dieta equilibrada. En este artículo, conocerás los tipos de alubias envasadas y recetas fáciles para usarlas.

Puré de alubias

Un primer plato sustancioso y satisfactorio. Puede servirse para toda la familia, incluso los bebés que ya empiezan a tomar legumbres.

Sopa de berros

Una sopa que se puede servir caliente en invierno y como puré frío en verano.

Arroz a la riojana

Un arroz con verduras que se termina en el horno. Es un primer plato sustancioso.

Potaje blanco

El potaje blanco es uno de esos platos sencillos y sustanciosos que reconfortan en días fríos.

Puré de calabaza

Un puré de calabaza suave, cremoso y especiado, es perfecto para compartir.

Budín de pasta y queso

El resultado es un budín dorado y muy sabroso, perfecto para cenas familiares o reuniones informales.

Ensalada de ocra (Bahamas)

La ensalada combina ocra salteada con un animado aderezo de lima y ajo, y con tomates secos para darle un sabor aún más intenso.