Cocina
Trucos y técnicas de cocina.
La cocina de Nuevo México
Una cocina al estilo del sudoeste llena de platos mexicanos.
La cocina de Arizona
La cocina mexicana y la del sudoeste son los estilos culinarios dominantes en Arizona.
Udo - Umeboshi
Ingredientes, técnicas culinarias y platos internacionales con U, V, W.
Tabulé - Trattoria
Salami - Surf and turf
Ragout - Rouille
Ingredientes, técnicas culinarias y platos internacionales con R.
Quennelle - Quiche
Ingredientes, platos internacionales y técnicas de cocina con Q inicial.
Incendios en la cocina
En la cocina hay fuego y grasa muy caliente, puede haber incendios si no se trabaja con mucho cuidado. Seguridad ante todo.
Carne salteada
Se saltean trozos de carne pequeños y tiernos cocinándolos en poca grasa muy caliente y moviéndolos constantemente.
Freidoras
Cuando la fritura es un método que se usa frecuentemente, o cuando se deben freír grandes cantidades de una sola vez, lo mejor es tener el equipo adecuado.
La cocina de Virginia
Los granjeros de Virginia crían ganado vacuno, pollos y pavos. Sus cosechas incluyen patatas, batatas, cacahuetes y manzanas. Los barcos pescan ostras y cangrejo principalmente.
La manufactura de alimentos procesados es una industria importante y, habiendo ganado vacuno, destacan los productos lácteos. Virginia procesa también una gran cantidad de marisco y pescado, aunque este dato no es muy conocido.