Cocina
Trucos y técnicas de cocina.
Salsas derivadas de la velouté
La cocina de la India
La cocina en Africa
La cocina en Asia
La cocina asiática tiene una fascinación especial para los visitantes occidentales. La comida en Asia es un verdadero festival de aromas y sabores.
La cocina en Europa
En Europa, la comida es siempre un asunto importante, y la gastronomía se toma muy en serio. La cocina es diversa y sofisticada.
Cacharros de cocina y sus usos
Existe una gran variedad de cazuelas, cazos, ollas, fuentes, y demás cacharros de cocina. Quien sabe de escoger los cacharros y materiales mejor adecuados al método de cocina será también quien obtenga los mejores resultados.
Las salsas de cocina
Buenos cacharros y herramientas
Usar la cazuela o la fuente de horno adecuada puede ser la diferencia entre un plato perfecto y uno mediocre.
Menaje de cocina
Tener los utensilios adecuados facilita enormemente el trabajo en la cocina.
Salsas derivadas de la bechamel
Cocinamos
Cocina básica, y como cocinar verduras, frutas, carnes, pescados, pasta y arroz. Una colección de técnicas básicas, técnicas elaboradas y trucos para usar en la cocina.
Cocinar
Cocinar tiene algo de ciencia y mucho de arte. Hoy en día cocinamos tanto por el placer creativo como por la necesidad de alimentarnos.
