aliño
Condimento normalmente líquido, aderezo para sazonar la comida; particularmente ensaladas y verduras.
Aliño de yogur, miel y mostaza
La popular combinación de miel y mostaza con una base de yogur natural en lugar de aceite y vinagre.
Aliño de pepino y alcaparras
Un aliño para ensaladas o verduras cocidas con una base de yogur cremoso y que no contiene vinagre o cítricos. Queda bien con pescados escalfados o cocidos al vapor.
Aceitunas aliñadas
Esta receta se puede hacer tanto con acetunas verdes como negras. Se aliñan aceitunas ya tratadas y endulzadas.
Ensalada de arroz integral con aliño oriental
Una ensalada de arroz con verduras y carne es una comida ligera de plato único.
Judías verdes al estilo oriental
El aliño de ajo, jengibre y salsa de soja mejora el sabor de unas simples judías verdes, al vapor o hervidas, y nos transporta a las cocinas del lejano Oriente.
Ensalada oriental de carne
Una versión más ligera de la popular ensalada tailandesa de carne. Se puede servir con tortas de arroz o colines con semillas de sésamo.
Vinagre aromatizado
El vinagre aromatizado es muy fácil de preparar y, además de condimentar ensaladas y encurtidos, si se envasa en un recipiente decorativo resulta un regalo estupendo.
Judías verdes con salsa de soja y sésamo
Las judías verdes aliñadas así se sirven como acompañamiento pero pueden convertirse en un primer plato.
Ensalada griega con aliño de limón
En una ensalada griega no pueden faltar los tomates, el queso y las aceitunas. El aliño debe tener aceite de oliva y zumo de limón para ser más auténtico. Se le pueden añadir pepinos o calabacines, cebolla y las hierbas aromáticas que crecen en la montaña.
Ensalada de patata cuatro colores
Una ensalada consistente que se puede servir como primer plato.
Ensalada tailandesa de fideos y gambas
Una ensalada con fideos chinos cocidos y un aliño lleno de sabores del sudeste asiático. Se sirve a temperatura ambiente.
Ensalada de coliflor y brócoli
Una ensalada con ramitos de coliflor y brócoli crudos en una mayonesa endulzada.