India

No es un curry tradicional, pero queda delicioso. Además es suave y apto para niños y personas mayores. Podría ser la introducción a los sabores de la cocina de la India. Servirlo con arroz basmati cocido o arroz pilau. Es fácil que la carne picada de pavo quede seca y poco apetitosa. Siempre queda tierna y jugosa con esta receta.

Una receta para crear un curry cálido, lleno de sabor, con carne tan tierna que se deshace en la boca y muy personal, porque cada uno puede poner el tipo de carne y las verduras que prefiera.

Rasam es un caldo muy especiado popular en el sur de la India. Se sirve con arroz cocido y otros acompanamientso como segundo plato. Puede ser un magn'ifico primer plato cuando se sirve sola.

Un curry de patata que se puede usar como acompañamiento. Se pueden usar especias molidas o enteras para la mezcla garam masala.

Un pan paratah con espinacas y también patata. Se srive con raita y encurtidos.

Una delicia de la India que es crujiente por fuera e intensamente sabrosa por dentro. Como empanadillas triangulares fritas, rellenas con una mezcla picante y aromática de patatas y guisantes, envueltos en una cáscara dorada y crujiente.

Ladoo son pequeñas bolas hechas de harina, azúcar y ghi (mantequilla clarificada). Suelen estar aromatizados con especias como el cardamomo o el azafrán, lo que los convierte en un manjar sabroso y festivo.

Los jalebi son rollos fritos de masa empapados en almíbar. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, lo que los convierte en un delicioso postre o merienda.

El chutney de manzana no solo es un gran ingrediente para tener en la despensa, sino que también es un magnífico regalo comestible.

Este plato puede tener la consitencia de una sopa o de un puré espeso, dependiendo de la cantidad de líquido que se añada.

Resulta un plato sin carne que resulta muy satisfactorio con el queso panir como ingrediente principal, guisantes tiernos y una salsa de tomate y yogur.

El salmón tanduri es pescado adobado en yogur y especias de la India que después se asa en el horno o a la parrilla