Internacional
Recetas, platos y técnicas comunes en muchos paises.
Cestas de galleta con ensalada de fruta
Una ensalada de fruta se convierte en un postre digno de una mesa de fiestaa cuando se presenta de forma elegante.
Chocolate caliente
Se pueden preparar deliciosas bebidas calientes con chocolate y agua, leche, o una mezcla de las dos.
Vuelta alrededor del mundo del café
Hay tantas variedades y tipos de café en el mundo como uvas y vinos, y se obtiene el mismo placer al probarlos.
Crêpes
Las crêpes son uno de esos platos buenos y fáciles que solamente necesitan leche, harina, huevos y mantequilla. Son igualmente deliciosas salpicadas con azúcar o rellenas, además, admiten rellenos dulces y salados.
Calabaza
Las calabazas comestibles se encuentran en una gran variedad de colores, formas y tamaños. Se usan para hacer platos dulces y salados.
Las calabazas
Las calabazas son el fruto de plantas que se arrastran por el suelo. Por lo general, son redondas y grandes con piel dura cuyo color varía del gris azulado al amarillo anaranjado, pasando por el verde. Tienen una pulpa de color amarillo intenso.
Sobras de carne
A menos que sean sobras planificadas, no suele sobrar carne. Las porciones son más fáciles de calcular y muchos repiten cuando queda un poco. Pero hay veces que falla algún comensal o se cocina demasiada carne para una comida importante, pensando en las repeticiones, y se desea aprovechar la carne que sobra. En las ocasiones cuando se cocina una gran cantidad de carne a propósito para servirla en otra comida, no tiene porque aparecer de la misma forma.
Pan
Horneamos
La masa para hacer pan es casi idéntica a la de las empanadas o la pizza, y es muy similar a la de bollos, galletas y productos de repostería, sin olvidar las tartas dulces y las saladas.
Zumaque
Se utiliza en la cocina de Oriente Medio, donde es una especia común. Merecería también tener un puesto en la cocina occidental por méritos propios, más allá de añadir un toque auténtico a las recetas libanesas o iraníes.
El zumaque
Los romanos conocían el zumaque y lo usaban como si fuera limón, que aún no se conocía. En América crecen también algunas especies de zumaque.
Datos
El zumaque tiene un sabor agradablemente ácido con notas frutales, y más suave que el del limón o el vinagre.
Arándano azul
Es una fruta muy popular por sus propiedades nutritivs. Basta comer un puñado de arándanos frescos para sentirse mejor inmediatamente.
Los arándanos azules
Muchas especies de arándanos son nativas de América del Norte. Y particularmente el arándano azul que se cultiva comercialmente y que es resultado de la hibridación de varias especies norteamericanas. Varias otras plantas de la misma familia también producen bayas comestibles de color, como el arándano que predomina en Europa.
Cata de vinos
Si se le preguntara a diez personas sobre sus técnicas de degustación de vino, probablemente se obtendrían diez respuestas diferentes. Al probar un vino, muchos no piensan en la uniformidad y consistencia que requiere la cata de vinos.
La fondue
La fondue se relaciona inmediatamente con queso y con Suiza, pero hay muchas recetas que vienen de otros países.