Chancho a la chilena Lomo de cerdo cocido con verduras, horalizas y hierbas que se srive frío, cortado en lonchas, con una salsa picante.
Rollitos de jamón rellenos de queso cremoso Los rollitos de jamón con queso cremoso son una buena opción a la hora de la cena.
Conejo guisado al vino tinto (conejo de monte) Esta receta está pensada para guisr conejos de monte, aunque se puede hacer con conejos de granja.
Cordero al chilindrón El cordero se guisa a fuego lento en una sabrosa salsa de pimientos rojos, tomate y jamón.
Carajacas Tiras o filetes de hígado de ternera macerados en un adobo muy especiado y fritos o asados a la parrilla.
Carne asada con patatas La carne asada es un plato magnífico para cualquier celebración familiar, o para reunir a la familia cualquier fin de semana.
Falda de ternera adobada El filete de falda mejora al adobarlo con limón, mostaza y hierbas y usando el adobo hervido como salsa.
Suflés de patata miniatura Estos suflés miniatura son perfectos para una fiesta de niños, y también una de adultos. Esta versión lleva patata, jamón, queso y maíz.
Chuletitas de cordero Las chuletas de cordero lechal son un plato de fiesta. No necesitan más que un acompañamiento simple.
Stroganoff Este plato de carne y champiñones se cocina muy deprisa cuando se hace con carne de buena calidad.
Brochetas de panceta con aceitunas Unas brochetas que se pueden prparar en el horno de microondas. Se pueden servir como aperitivo o comida ligera.
Barbacoa chipotle Carne cocinada lentamente con chipotles, vinagre de sidra, zumo de lima, ajo, comino, orégano, clavo, cebolla y laurel.
