Carne
Corazón de ternera guisado con tomate
El corazon de ternera guisado es un plato suculento y nutritivo. Todos las vísceras son baratas y nutritivas, pero el corazón es una de las más magras y digestibles. La grasa exterior se quita fácilmente.
Salchichas con chucrut, zanahorias y patatas
Una receta fácil y completa que también funciona como plato único. Puedes servirla como una sopa o como un plato de salchichas con guarnición.
Pastel ranchero
El pastel de carne guisada es una comida perfecta para los rancheros que se trabajan en el rancho durante todo el día. Esta receta está diseñada para usar las sobras del asado del día anterior.
Conejo guisado a las hierbas
Una receta muy casera. En este guiso se pueden variar las verduras, hortalizas y las hierbas al gusto.
Conejo con tomate a la campesina
Conejo guisado con tomate y hierbas al estilo campesino. La salsa se engorda con el hígado del conejo frito.
Jabalí
El jabalí es el pariente salvaje del cerdo doméstico. Su carne se parece a la carne de cerdo, pero es mucho más magra y con sabor a monte.
Serpiente
Las serpientes han inspirado el respeto y la admiración de la gente desde el principio de los tiempos, por su forma elegante, la rapidez de sus movimientos y los patrones y colores deslumbrantes de su piel. Las serpientes, tanto venenosas como inofensivas, han sido devoradas y disfrutadas por los seres humanos dondequiera que se encontraran.
La carne de serpiente
La carne de serpiente es firme y relativamente baja en grasas. Quienes la han probado dicen que es apetitosa. El sabor de la carne de serpiente se ha comparado con la anguila, el pollo y el conejo.
Carne de cordero
Iguana
Un reptil rollizo que produce una carne suculenta que se ha consumido tradicionalmente en América Latina.
Rana
Las ancas de rana son una delicadeza de la cocina francesa.
Búfalo
El búfalo indoeuropeo se cría como ganado, se bebe su leche y se sacrifica por su carne en algunos países.
Cocodrilo y caimán
Cocodrilos y caimanes se consideran reptiles acuáticos porque viven cerca del agua y se manejan mejor en el agua que sobre la tierra.