Ensalada arco iris de col Ensalada de repollo, lombarda, zanahoria, pimientos y cebolleta con salsa de mayonesa, yogur y zumo de manzana.
Ensalada de flores Ensalada de lechugas, rúcula, diente de león y perejil con flores comestibles, aliñada con aceite de oliva, ajo y limón.
Fattush Ensalada levantina de pan pita tostado con pimiento, tomate, cebolleta y aceitunas, aliñada con ajo, cilantro y limón.
Ensalada de patata al estilo americano Patatas cocidas aliñadas con vinagre de sidra, mayonesa, mostaza, huevo duro, apio y pepinillos, para servir bien fría.
Ensalada de pollo y fruta tropical Pollo cocido con apio y mayonesa al curry, mezclado con plátano, piña y mandarina y cubierto de coco y cacahuetes.
Sambal de judías verdes Judías verdes cocidas en leche de coco con una pasta de cebolla, ajo, chile y tamarindo, al estilo indonesio.
Ensalada de patata con eneldo Una ensalada de patata con pepino y rabanitos, aliñada con nata agria, mostaza y eneldo, para tomar templada o fría.
Ensalada con nueces, dátiles y naranja Lechuga, naranja, dátiles y nueces en capas, con un aliño de limón, azúcar y agua de azahar, sin aceite.
Ensalada danesa de pepino en vinagre Rodajas finas de pepino en un aliño de vinagre, azúcar y eneldo: mitad ensalada, mitad encurtido, para acompañar.
Ensalada de pollo con nachos Una ensalada tex-mex de nachos, frijoles refritos, pollo, lechuga, tomate, aguacate y queso, con una salsa cremosa.
Ensalada suiza de cebolla Una ensalada templada de cebolla y tocino, como la que se toma en Berna el día de su famoso mercado de la cebolla.
Ensalada griega con aliño de limón En una ensalada griega no pueden faltar los tomates, el queso feta y las aceitunas, con un aliño de aceite y limón.
