Tortitas de plátano y coco Tortitas de plátano maduro machacado, coco rallado y huevo, hechas en la sartén con mantequilla y servidas con fruta.
Postre de aguacate, banana y chocolate Aguacate, plátanos maduros, cacao, miel y vainilla triturados hasta formar una crema de chocolate que se sirve fría.
Flambeamos Flambear es una técnica culinaria que puede hacer que cualquier plato deje de ser mundano para convertirse en algo verdaderamente especial.
Tortitas miniatura con leche de coco Tortitas pequeñas de harina, leche de coco y vainilla, hechas en la sartén con aceite de coco y servidas con fruta.
Postre de chía Semillas de chía hidratadas en bebida de coco con vainilla y miel hasta cuajar en el frigorífico, con fruta por encima.
Postre inglés (trifle) Capas de bizcocho emborrachado, frambuesas, gelatina, crema de huevo y nata montada en un cuenco de cristal.
Halva de zanahoria (gajar ka halwa) Zanahoria rallada cocida lentamente en leche de coco con azúcar moreno, garam masala y jengibre hasta que espesa.
Yogur al horno (bhapa doi) Yogur griego batido con leche condensada y jarabe de rosas, cuajado al baño maría en el horno y servido muy frío.
Ganache Crema de chocolate negro fundido con nata caliente y mantequilla, para rellenar o cubrir tartas, bombones y otros dulces.
Paletas de plátano Medios plátanos pinchados en un palito de polo, untados con miel y rebozados en coco, frutos secos o chispitas.
Ras malai Discos de queso fresco cocidos en almíbar y servidos fríos en leche reducida con nata, azúcar, azafrán y cardamomo.
Manzanas asadas con salsa de limón Gajos de manzana caramelizados en el horno con azúcar, servidos con una salsa de limón y yema y con nata montada.
