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Cocina

Trucos y técnicas de cocina.

Cocina italiana

Italia tiene una cocina muy variada. Las variaciones regionales no se aprecian en ninguna parte de una forma tan brusca como la diferencia que existe entre la cocina del norte y la cocina del sur de Italia.

El día de Navidad en Inglaterra

Si hay que cocinar para muchas más personas de lo habitual es un alivio no tener que pensar demasiado en los platos a servir y seguir un menú tradicional. Así pues, sean bienvenidos el pavo asado con sus guarniciones, y su salsa, el postre de Navidad, y los pasteles de picadillo de frutas con mantequilla al brandy.

Cocina británica

Los ingleses suelen bromear acerca de su cocina, o de su carencia de un estilo reconocido. Puede ser una muestra de su humor o que realmente no sepan lo que se está cocinando, porque hay mucho con mérito en la cocina británica.

Enfermedades bacterianas

Hay un gran número de enfermedades que se transmiten a través de los alimentos causadas por bacterias. Mantener una higiene adecuada y manejar los alimentos en las condiciones adecuadas de humedad y temperatura es la única forma de asegurarse que no hay bacterias patógenas.

Adobos

Una pieza de carne de calidad inferior cambiara dramáticamente si se adoba durante uno o dos días antes de asarla.