Bollitos americanos (receta básica) Muffins básicos de harina, azúcar, huevo y yogur natural con muy poca mantequilla, que admiten pasas o pepitas de chocolate.
Dulce de dátil Cuadraditos horneados de dátiles picados con huevo, mantequilla, azúcar y un poco de harina; el dátil pone el dulzor.
Manzana con migas desaliñadas Manzana con azúcar, canela y nuez moscada cubierta de migas de avena, mantequilla y azúcar moreno, horneada hasta dorarse.
Bizcocho de arándanos azules Bizcocho de mantequilla con arándanos azules frescos, típico de Maine, para el desayuno, la merienda o el pícnic.
Bizcocho de fruta sin mantequilla ni huevo Bizcocho de manzana, nueces y pasas con aceite de girasol, sin mantequilla ni huevo, apto para quienes no toman lácteos.
Tarta de manzana con licor Tarta de manzana con crème fraîche y azúcar caramelizado al grill, rociada con Grand Marnier o calvados.
Pasta de chocolate y avellana Pasta casera para untar de chocolate negro, mantequilla, leche evaporada y avellana molida, hecha en el microondas.
Budín de queso cremoso y manzana Rebanadas de pan con queso crema, azúcar y manzana, bañadas en huevo batido con leche y canela y horneadas.
Galletas con manzana, nuez y pepitas de chocolate Galletas grandes y blandas de mantequilla y azúcar moreno con trocitos de manzana, nueces y pepitas de chocolate.
Tarta de la Selva Negra Capas de bizcocho de chocolate con kirsch, nata montada y cerezas, cubiertas de nata y chocolate rallado.
Clafoutis Cerezas cubiertas de una masa ligera de huevo, leche y harina, horneadas hasta que se doran: el postre del Lemosín.
Tarta de cerezas Una tarta cubierta de masa quebrada rellena de cerezas cocidas con azúcar, limón y un toque de kirsch.
