hervir
Calentar un líquido hasta que las burbujas salen a la superficie. Cocinar un alimento sumergido en un líquido en ebullición.
Kétchup de ruibarbo y tomate
El sabor algo caústico de esta salsa va bien con filetes, chuletas de cerdo o de ternera, pollo, aros de cebolla fritos, caza y con salmón.
Sopa de zanahoria al curry
Una sopa de zanahoria para tomar fría en verano y caliente en invierno.
Confitura de tomate
Deliciosa a la hora del desayuno sobre pan tostado y un acompañamiento ideal para servir con queso y con cerdo o pollo asados.
Ensalada de alubias calicó
Al igual que la tela de algodón o el gato calicó, con tantos matices, el nombre se refiere a los colores de las alubias usadas en la receta, alubias moradas, pintas y blancas.
Pasta con alcachofas y queso
Un plato de pasta veraniego para cocinar con ingredientes de la despensa.
Taco en sopa
Los tacos mexicanos son uno de los platos favoritos en Nuevo México. Tanto es así, que preparan una sopa con los mismos ingregientes.
Alubias con arroz al estilo del sur (hopping John)
Un plato con mucho color que se puede servir caliente o frío. Es un plato sustancioso, sólo necesita una ensalada para convertirse en una comida equilibrada.
Crema de langostinos
Una crema de langostinos es un plato para impresionar, ideal para empezar una comida elegante.
Judiones con tomate
Un plato de alubias cocidas guisadas después con una salsa de tomate que se puede servir como primer o segundo plato, o como acompañamiento.
Sopa rasam de tomate
Rasam es un caldo muy especiado popular en el sur de la India. Se sirve con arroz cocido y otros acompanamientso como segundo plato. Puede ser un magn'ifico primer plato cuando se sirve sola.
Dulce de leche
Leche endulzada y caramelizada que se sirve como postre. También se usa como relleno o cobertura de tartas.
Kétchup de escaramujo
El kétchup de escaramujo va bien con jamón, pato y venado.