salsa

El tronco de Navidad, o bûche de Noël en su Francia natal, es una tradición. Consiste en un bizcocho muy esponjoso, enrollado y relleno de una crema suave, y cubierto con una ganache de chocolate que, con la ayuda de un tenedor, recrea la textura rústica de la madera. Es el centro de mesa perfecto para las fiestas, una obra de arte comestible que maravillará a todos.

Un plato sencillo pero reconfortante. Esta salsa se puede usar con otros pescados y mariscos.

Chuletas de cerdo doradas en sartén, horneadas en una salsa agridulce de kétchup tomate y azúcar morena con unas notas de limón. Sencillas, sabrosas y perfectas para comidas familiares.

Se usa como salsa y como glaseado para carnes asadas (pollo, ternera o cerdo) untando la carne con la salsa durante los últimos 20 minutos de cocción.

El secreto de esta receta reside en su simplicidad. Una vez sazonado el pollo con la mezcla de especias jerk, se asa en la barbacoa, capturando ese inconfundible sabor a barbacoa a la vez que la carne se mantiene tierna y jugosa. La salsa le da el toque final.

Una boloñesa de lentejas nutritiva y deliciosa que todos pueden disfrutar. Con las lentejas como substituto de la carne, esta versión no solo es más sostenible, sino que también es más saludable.

Esta receta de guisantes y lechuga en salsa combina la frescura de las verduras con el sabor del tocino y una salsa que queda suave y cremosa.

Una receta francesa que se elabora con pollo, hortalizas, sidra mostaza y crème fraîche condimentado con mostaza de Dijon, tomillo y otras hiebas. 

Esta salsa se preparaba tradicionalmente machacando los ingredientes en un mortero de piedra, y de ahí el nombre.

Una salsa fría que se sirve con fiambre de carne, ave o cerdo o con carne cocinada de forma simple. Es una variación del chancho a la piedra.

Los ajíes en leche son una salsa picante tradicional que se caracteriza por su combinación única de sabores, donde el picante de los ajíes se equilibra con la cremosidad de la leche.

Esta salsa de aguacate se distingue por su textura cremosa y su sabor picante, que proviene del ají (chile o guindilla) utilizado en su preparación. El ingrediente que le da su nombre y característica distintiva es el huevo duro, que se incorpora picado o rallado en la mezcla.