salsa

Las salsas dan variedad a las comidas y, además de complementar el plato, añaden valor nutritivo y ayudan a estirar loa infredients. Una buena salsa puede convertir un plato simple en un gran manjar. Con razón las salsas son la mejor arma de un buen cocinero.

Una copa de leche de tigre, bien decorada, acompañada de chicharrón.

Leche de tigre

La leche de tigre, el jugo que queda después de preparar el cebiche, se ha convertido en una bebida sofisticada.
Pollo bang bang en un plato cuadrado, acompañado de tomates.

Pollo bang bang

El pollo bang bang se prepara cociendo el pollo o haciéndolo al vapor para después ablandarolo y desmenuzarlo con ayuda de un mazo.
Ají de gallina en olla de barro.

Ají de gallina

El ají de gallina es una preparación de pollo desmenuzado o cortado en tiras, cocinado en con ají amarillo, leche, pan, nueces y queso.
Dos cuencos con arroz con mango tailandés decorado con semillas de sésamo negro tostadas.

Arroz con mango

Un postre clásico de Tailandia, conocido por su inspirada combinación de mangos maduros y jugosos y arroz cocido con leche de coco.
Pollo frito cubierto de salsa picante yangyeom.

Salsa yangnyeom

La salsa yangyeom se usa para darle sabor a los fideos chinos fríos, y también como salsa para mojar con platos fritos como pollo o gambas.

Peperonata

La peperonata es una deliciosa salsa italiana hecha con pimientos. Es sorprendentemente fácil de hacer.
Bizcochitos de chocolate decorados con penachos de ganache.
Bizcocho de chocolate en forma de rosca paracialmente cubierto de ganache.

Ganache

Ganache es una crema de chocolate y nata que se usa para como cobertura y relleno de postres y dulces.