España
Lo que se come, se bebe y se cocina en España.
Términos culinarios en francés (O, P, Q, R, S, T, V, Z)
Términos culinarios en francés (G, H, I, J, L, M, N)
Términos culinarios franceses (D, E, F)
Términos culinarios franceses (C)
Términos culinarios franceses (A, B)
Términos culinarios en francés
La alta cocina, la que se practica en los restaurantes elegantes y los grandes hoteles del mundo occidental, tiene sus raíces en la cocina francesa. No es de extrañar que los nombres de muchos de sus procedimientos y técnicas provienen del francés.
Gambas al ajillo
Las gambas al ajillo de comen recién hechas, muy calientes por eso el mejor recipiente para hacerlas es una cazuela de barro, que mantiene el calor y puede ir de la cocina a la mesa, aún mejor si se hacen en cazuelitas individuales. Una ración de gambas al ajillo es una de las tapas más populares.
Budín de espinacas con puerros
Cuando llega el tiempo de los vientos fríos, jerseys de lana y las botas de goma apetece comer algo caliente y reparador. Este budín de espinacas con puerros calienta cuerpo y alma.
Los vinos españoles
Los vinos españoles tienen historia. Fueron los fenicios quienes iniciaron la producción de vino en España, y probablemente en Europa occidental, más de 500 años antes de nuestra era.
Arroz con bacalao y coliflor
Un arroz diferente con un sabor super agradable.
Pastel de suflé de queso
Un pastel relleno de un flan de queso elevado de categoría. El flan se convierte en un suflé de queso al batir las claras a punto de nieve y añadirle nata montada.
Menestra de cordero
Una menestra que lo lleva todo y se puede servir como plato único. Tiene carne, verduras y patatas.