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La salsa de ciruela y vino de Oporto va bien con cerdo asado, o jamón cocido o asado. La combinación de sabores también complementa algunos tipos de caza, por ejemplo, el venado.

Esta es una forma tradicional para preparar pescados blancos planos, ligeramente rebozados en harina, con una salsa de mantequilla tostada, zumo de limón y perejil. El lenguado a la meunière o a la belle meunière, por su nombre en francés, es una receta clásica.

Cuando el pescado es fresco, lo mejor es prepararlo de una forma simple y no hay forma más fácil que hacerlo en papillote. El limón y la mantequilla son un condimento clásico a la hora de cocinar pescado.

Las cebollas asadas pueden servirse servir calientes como guarnicion de otro plato, o servirse frias en ensalada.

Una receta simple que srive de base para hacer una enorme variedad de salsas dulces para acompañar a postres fríos o calientes.