Reino Unido
Picadillo de frutas
El picadillo de frutas es el relleno tradicional para las tartaletas que se sirven durante las navidades en Inglaterra. Esta receta produce un picadillo de frutas cuyo sabor mejora con el tiempo, y por eso es perfecto para preparar por adelantado y conservarla o para hacer las tartaletas más tarde, o para envasar como regalo.
Scones de chocolate
Los scones son unos bicochitos que se sirven con el te en Inglaterra, pueden aparecer a la hora del desayuno, pero seguro que están presentes en un servicio de te tradicional. A veces pueden tener otros saboress y también se hacen con pasas y otras frutas secas. Aquí les daremos un toque suizo y les añadiremos nuestro chocolate favorito.
Pollo braseado con cerveza
Se trata de una receta de la cocina británica, así que la cerveza a usarse no debe ser rubia, debería ser una cerveza oscura, idealmente de tipo Stout.
Cordero asado con ajo, romero, limón y patatas
Nos gustan las recetas de platos fáciles y sabrosos, como esta. Además, la receta da buenos resultados con carne de recental o cordero pascual, además del cordero lechal. Es bueno saberlo porque el cordero lechal no se encuentra en todos los sitios.
Salsa de cerezas confitadas
Se trata de un almíbar con mermelada, cerezas glaseadas y un poco de alcohol para darle gracia.
Crema de limón (lemon curd)
La crema de limón no sólo se usa como salsa para acompañar a un postre. Es muy popular como relleno de tartas.
Salsa butterscotch
Es muy parecida a la salsa de toffee pero se hace con una mezcla de jarabe dorado y azúcar moreno en lugar de utilizar sólo azúcar. Se usa de la misma forma que la salsa de toffee.
Salsa de tofe
Deliciosa con budines hechos la vapor o al horno, con fruta o ensalada de frutas, y con helado.
Crema inglesa
La típica crema inglesa es una crema de huevo a la vainilla suave y delicada, que normalmente se utiliza como salsa para postres o relleno para pasteles.
Mantequilla dulce
La mantequilla dulce puede usarse como salsa para un postre que se sirve caliente, como la tarta de navidad o los postres con migas dulces, o simplemente para untar en tostadas de brioche, o tostadas de pan con nueces y frutos secos ¡Delicioso!
Salsa de pera
Como casi todas las salsa de fruta, es muy fácil de hacer. Va bien con aves, caza, y carne de cerdo.
Salsa de guisantes a la menta
Va bien con salmón escalfado o al vapor, con algunas verduras al vapor, como los espárragos, con pasta suave como los raviolis con relleno vegetal, y con ciertos quesos, al horno o a la plancha, como por ejemplo el queso de cabra.