Ensaladas para todas las estaciones Ensaladas para cada estación: ingredientes de temporada todo el año y cómo cultivar nuestras propias hojas.
Ensalada de alubias blancas y pollo al estilo de Nueva Inglaterra Alubias blancas cocidas en caldo con pollo, apio y maíz, aliñadas con yogur y mayonesa al estilo de Nueva Inglaterra.
Ensalada de alubias y judías verdes con aliño de rúcula Una ensalada completa de alubias, judías verdes, tomates cereza asados y aceitunas, con un aliño de rúcula y vino tinto.
Ensalada de alubias variadas con atún Una ensalada completa de alubias blancas y pintas, judías verdes y atún con vinagreta, ideal como plato único de verano.
Gambas y habas con crema al estilo de Long Island Habas secas cocidas y gambas en salsa de nata agria, mostaza y perejil, gratinadas al horno al estilo de Long Island.
Vinagre Uno de los condimentos más usados en la cocina, esencial para aliñar ensaladas y presente en numerosas salsas y adobos.
Ensalada con brócoli y aceitunas Una ensalada de brócoli, hojas verdes, pimiento, aceitunas negras y feta que acompaña bien cualquier carne.
Aliño italiano sin vinagre Un aliño italiano sin vinagre, con anchoa y orégano, para ensaladas de verduras asadas y mozzarella.
Nopales en ensalada Ensalada de nopales cocidos con tomate, cebolla, jalapeño y cilantro. El nopal mexicano es la chumbera, la planta del higo chumbo.
Ensalada yi sang Yee sang o yusheng, la ensalada de la prosperidad del Año Nuevo chino en Singapur y Malasia, que se mezcla lanzándola con palillos.
Ensalada de rúcula y espárragos Una ensalada templada y rápida de rúcula y espárragos verdes con panceta crujiente y un aliño de naranja y vinagre balsámico.
Ensaladilla gaditana Ensaladilla gaditana: la versión sencilla de la ensaladilla rusa, con patata, zanahoria y mayonesa, decorada con pimiento y aceitunas.
