Guarnición

Pocas recetas con coliflor son mejores que la coliflor rebozada. El esfuerzo ciertamente merece la pena.

Berenjenas guisadas con aceite y especias orientales.

Una torta salada de queso y harina de maíz que se hace en el horno. Se puede servir como aperitivo o como guarnición, pero no debe faltar en ninguna fiesta o celebración importante.

Esta receta se ha adaptado al gusto de la cocina occidental, donde la leche y la mantequilla son ingredientes de uso común.

Tiernas patatas nuevas cocidas y doradas al horno con mantequilla.

Tortitas saladas de maíz tierno que pueden servirse como acompañamiento con platos de carnes y pescado.

Los calabacines rebozados son perfectos como acompañamiento para carne o pescado.

Tiernos calabacines guisados con panceta y vino.

Una receta que convierte a las patatas en algo más interesante sin tener que llegar hasta la bechamel.

Esta salsa desarrolla el máximo sabor si se prepara el día anterior y se refrigera durante la noche, pero también queda bien recién hecha. Tiene la ventaja de que se puede preparar con ingredientes de la despensa y poco más.

Una ensalada fresca y suave que despierta el sentido del gusto.