Plato principal
Platos para servir como plato principal, o plato fuerte, de una comida.
plato fuerteCostillas glaseadas con jarabe de arce
Las clásicas costillas a la barbacoa pero con sabor canadiense. Primero se cuecen con cerveza hasta que estén tiernas y después se dejan en un adobo con jarabe de arce y vinagre de sidra.
Pollo empanado con macadamias y salsa de aguacate
Pechugas de pollo emapandas con nueces da macadamia acompañadas de una salsa fresca con aguacate y guindillas verdes, un plato principal ligero con ingredientes sorprendetes pero que combinan espléndidamente.
Carne a la barbacoa
Los filetes de vaca son muy sabrosos y pueden quedar muy tiernos cuando se cocinan a la barbacoa adobados con cerveza, tomate, salsa Worcestershire y salsa de soja. Esta carne aromatizada solo necesita patatas y verduras asadas también en la barbacoa para convertirse en una comida sustanciosa por la que vale la pena esperar.
Pecho de ternera al horno con salsa barbacoa
El pecho de ternera es una pieza dura, pero cuando se cocina lentamente queda tan tierna que se deshace en la boca. La salsa barbacoa y la cerveza de jengibre lo mantienen jugoso.
Carne mechada al estilo andaluz
La carne de cerdo mechada con tocino de jamón resulta un plato fuerte sabroso y reconfortante. Además la salsa se hace a la vez que la carne.
Burritos
Un burrito es una tortilla de harina de trigo rellena de diversos ingredientes, usualmente carne, frijoles, verduras y queso, pero pueden rellenarse con casi cualquier cosa.
Flamenquines
Filetes de lomo o escalopes de cerdo bien aplastados enrollados con jamón serrano, empanados y fritos.
Cigalas con salsa de soja y vino
Vamos a saltear las colas y terminarlas con una salsa dulce hecha con caldo, salsa de soja y vino aromático.
Cigalas cocidas
Con marisco cocido, como las cigalas, se tiene lista en un instante una comida sabrosa y lujosa, basta con añadir una o dos salsas.
Pasta de cerdo al estilo vietnamita (gio song)
Esta pasta de carne de cerdo es la base de fiambres y salchichas vietnamitas. Se usa también para hacer albóndigas, como relleno de rollitos de papel de arroz, relleno de pastelillos de arroz y como condimento en otras recetas.
Croquetas de arroz y queso (arancini)
Estas croquetas de arroz admiten muchos rellenos y se pueden adaptar a cualquier gusto. Se puede añadir jamón picado, hierbas, verduras y hortalizas.
Nshima
Unas gachas muy espesas de harina y agua. Son muy populares en la cocina del sur de Africa. Suelen hacerse con harina de maíz o de mijo. No tienen mucho sabor, así que se sirven con varias guarniciones sabrosas.