Pollo a la paisana (Chile) Un pollo guisado tierno, jugoso y sabroso. Podría considerarse un pollo escabechado que se sirve caliente.
Pollo escabechado (Chile) El pollo escabechado queda jugoso y tierno. Es un plato delicado que se sirve frío y tiene buena presentación en su gelatina pálida.
Tortitas de atún y maíz El puré de patata es una base perfecta para el atún y el maíz, mientras que el cebollino y la lima le dan sabor a las tortitas.
Conejo guisado al vino tinto (conejo de monte) Esta receta está pensada para guisr conejos de monte, aunque se puede hacer con conejos de granja.
Budín de pescado Este budín de pescado se puede hacer con merluza o con cabracho, y así se evita el problema de la piel y las espinas.
Merluza a la koxkera Pescado guisado en una salsa verde con almejas, que se puede adornar con puntas de espárrago y huevo duro.
Gastaika Raya cocida aromatizada con un reducción de vinagre además de ajo y guindilla fritos en aceite en aceite de oliva.
Carajacas Tiras o filetes de hígado de ternera macerados en un adobo muy especiado y fritos o asados a la parrilla.
Carne asada con patatas La carne asada es un plato magnífico para cualquier celebración familiar, o para reunir a la familia cualquier fin de semana.
Falda de ternera adobada El filete de falda mejora al adobarlo con limón, mostaza y hierbas y usando el adobo hervido como salsa.
Nuggets de pollo (sin gluten) Los copos de maíz ligeramente molidos pueden convertirse en una capa crujiente sin gluten para suculentos trozos de pollo.
