salsa

Las salsas dan variedad a las comidas y, además de complementar el plato, añaden valor nutritivo y ayudan a estirar loa infredients. Una buena salsa puede convertir un plato simple en un gran manjar. Con razón las salsas son la mejor arma de un buen cocinero.

Salsa de calabaza.
Sección transversal de una calabaza alargada.

Salsa de calabaza

Una salsa otoñal y como tal es un buen acompañamiento para champiñones y setas cocinados de forma simple.

Trozos de pimiento picado de color naranja, verde, amarillo, y rojo.

Salsa de pimientos

Una salsa que puede servirse con pasta, verduras, pescados al vapor, y carne blanca hervida.
Una cuchara con salsa teriyaki.
Varios pinchos de pollo teriyaki, ya cocinados, en un plato.

Teriyaki

Puede usarse como salsa o como adobo y es realmente fácil de hacer en casa. En su versión más simple, basta con mezclar salsa de soja y miri
Un recipiente con salsa de séssamo japonesa.

Salsa de sésamo tostado

Esta salsa sirve de acompañamiento a muchos platos, puede servirse con arroz o con verduras, incluso como salsa para mojar.
Salsa sichuan fría en un cuenco.

Salsa sichuan

Una salsa picante que se puede preparar como un aliño en frío, o como salsa de sartén.
Kétchup de tomate e ingredientes para hacer kétchup.

Kétchup de tomate

Este es el kétchup clásico americano. Se sirve con patatas fritas, hamburguesas, perritos calientes, y también como salsa para carne.

Achin

Una salsa agridulce que viene de Burma. Se hace con ajo, jengibre, miel, tamarindo, salsa de soja, y salsa de pescado tailandesa.