salsa

Las salsas dan variedad a las comidas y, además de complementar el plato, añaden valor nutritivo y ayudan a estirar loa infredients. Una buena salsa puede convertir un plato simple en un gran manjar. Con razón las salsas son la mejor arma de un buen cocinero.

Salsa de chocolate

La salsa de chocolate más fácil se hace derritiendo chocolate con un alto porcentaje de cacao y nata líquida, endulzada con azúcar.
Salsa de caramelo en un recipiente de vidrio.

Salsa de caramelo

Una salsa cremosa y dulce que no tarda casi nada de tiempo en prepararse y que puede acompañar a todo tipo de postres.
Budín hecho al vapor cubierto con caramelo.

Caramelo

Este almíbar de caramelo tostado es el que se puede servir con tortitas.
Crema inglesa con semillas de vainilla sobre bizcocho.

Crema inglesa

La típica crema inglesa es una crema de huevo a la vainilla suave y delicada, que se utiliza como salsa dulce o relleno de repostería.
Tartaleta de fresas y crema pastelera.
Tartaleta de frutas con crema pastelera.
Tartaleta de crema pastelera y bayas.

Crema pastelera

La crema pastelera se usa para rellenar buñuelos, tartas, y pasteles. Puede aromatizarse.
Rebanada de pan con mantequilla dulce.

Mantequilla dulce

La mantequilla dulce puede untarse en tostadas o usarse como salsa para un postre que se sirve caliente.
Puré de manzana fresco, hecho con manzanas ácidas y azúcar blanca.
Salsa de manzana hecha con azúcar moreno y canela, al estilo de Connecticut.

Puré de manzana

Va bien con carne asada, particularmente carne de cerdo. También se puede servir a temperatura ambiente acompañando carnes frías.
Filete de lenguado a la molinera servido en un plato blanco, napado con mantequilla y perejil picado y acompañado de unos gajos de limón.

Pescado a la molinera

Esta es una forma tradicional para preparar pescados blancos planos, rebozados en harina, con una salsa de mantequilla, limón y perejil.