salsa

Las salsas dan variedad a las comidas y, además de complementar el plato, añaden valor nutritivo y ayudan a estirar loa infredients. Una buena salsa puede convertir un plato simple en un gran manjar. Con razón las salsas son la mejor arma de un buen cocinero.

Patatas harinosas.

Skordalia

Esta salsa de puré de patata, ajo, aceite de oliva, y limón viene de Grecia.

Aliño piri piri

Esta salsa lleva el nombre del tipo de pimiento picante que es su ingrediente principal.
Tomates maduros en una caja.
Un cuenco con salsa de tomate clásica.

Salsa de tomate clásica

La salsa de tomate se hacía antes como las otras salsas clásicas, haciendo primero un roux, pero esto no es necesario.
Carne de cerdo asada con su salsa de asado.

Salsa para asados

Este es el famoso gravy inglés, que se hace aprovechando parte de la grasa y el jugo del asado. Sirve para acompañar al roast beef y otros.
Un cuenco con pebre recién hecho.
Salsa pebre con tomate en un cuenco con tres empanadas chilenas alrededor.

Pebre

Una salsa chilena que también se puede servir con casi todo, incluso con nada más que pan para mojar.
Media naranja.

Mojo cubano

Una salsa cubana que recuerda a los mojos de las Islas Canarias. Hay varias formas de prepararlo.