Familia

Los escaldums de pollastre son un guiso de pollo cuya salsa se espesa con piñones y sobrasada.

Empanadillas de masa dulce rellenas de acelgas o espinacas, pasas y piñones. Hay muchas variaciones, incluyendo cocarrois de cordero.

Calamares y gambas salteados con los sabores de la cocina vietnamita.

Buñuelos fritos hechos con huevo y alubias de careta, remojadas y molidas una vez quitada la piel.

La compota es un postre dulce hecho de fruta cocia con agua y azúcar. La más popular es la compota de manzana.

Un aliño con aceite de oliva, limón, perejil, alcaparras y pimienta verde. Var bien con pescado, hortalizas o carne a la parrilla, barbacoa o planca. También sirve como adobo.

La carne de segunda está llena de sabor y pueden quedar muy tierna cuando se cocina a fuego lento. En este aromático estofado, la carne se guisa lentamente con tomate, cebolla y ajo, hasta que se deshace en la boca, añadiendo un majado de almendra, perejil y tomillo. Es una comida sustanciosa y vale la pena esperar a que esté lista.

Una sopa japonesa de huevo hilado, hecha con dashi, el caldo básico de la cocina japonesa, aromatizada con salsa de soja y jengibre.

Galletas aromáticas holandesas que se preparan en otoño e invierno, y especialmente por el día de San Nicolás y en navidades.

Quesillo es una variación del flan de huevo y es un postre muy popular. Suele hacerse en una quesillera, el molde donde se cuaja el quesillo, de forma cilíndrica.

Bizcochitos tradicionales elaborados con ingredientes sencillos con un sabor suave a mantequilla y huevo.