Estofado flamenco (carbonade flamande) El famoso estofado belga de ternera a la cerveza, con cebolla, mostaza y pan, que se deshace en la salsa y la espesa.
Chimichangas Burritos de tortilla de trigo rellenos de carne guisada con tomate y especias, fritos o dorados al horno.
Sapos en su agujero Salchichas horneadas dentro de una masa ligera y crujiente de tipo Yorkshire pudding, un clásico de la cocina británica.
Mar y montaña al estilo australiano Lo mejor del mar y de la tierra: filetes de buey con salsa cremosa de cerveza y langostinos salteados con lima.
Carne de vacuno Tipos de carne de vacuno según la edad del animal, los principales cortes y cómo distinguir la carne de calidad.
Cazuela irlandesa con salchichas y patata (Irish coddle) Un plato tradicional de Dublín con capas de patata, cebolla, panceta y salchichas cocidas lentamente en caldo.
Churrasco brasileño La barbacoa de Brasil: carnes a la brasa, aquí un lomo de ternera al grill con una salsa de cebolla, ajo y vinagre.
Carré de cordero con costra a las hierbas Carré de cordero asado con una costra de hierbas frescas, pan rallado y mostaza: una receta sencilla para lucirse.
Barbacoa de cerdo estilo Carolina occidental Paletilla de cerdo cocida lentamente con salsa de kétchup y vinagre y desmenuzada, al estilo del oeste de Carolina del Norte.
Crema de pollo y champiñones de Brasil Crema de pollo, champiñones y pimientos ligada con yemas, reflejo de la influencia portuguesa en la cocina brasileña.
Jamón asado con piña Un jamón cocido asado con azúcar moreno y rodajas de piña, sencillísimo y perfecto para muchos invitados.
Jamón asado con miel y salsa de sidra Un jamón cocido asado en sidra, glaseado con miel, mostaza y clavo, y servido con una salsa cremosa de sidra.
