Cerdo hervido con repollo Un plato tradicional irlandés de cerdo curado, que se sirve en lonchas con el repollo hervido y un poco de su caldo.
Estofado irlandés Un buen estofado irlandés es espeso y abundante, un plato sustancioso y sabroso. Nada que ver con una sopa.
Steak tartare El steak tartare se sirve en platos individuales con hierbas picadas y una yema de huevo encima.
Musaca (moussaka) Un plato de berenjenas y carne picada de cordero muy popular en los Balcanes y el Mediterráneo oriental.
Runzas Panecillos rellenos, como empanadillas de masa de pan con levadura, rellenas de carne picada y repollo.
Albóndigas suecas Las albóndigas suecas se doran en la cazuela y se sirven con una salsa hecha con su jugo y nata líquida.
Alcachofas rellenas de carne Un segundo plato ligero después de un primero contundente, o un plato único para una cena o un almuerzo ligero.
Bocadillo Reuben con salsa rusa (Reuben sandwich) Un bocadillo clásico de Estados Unidos, con carne de vacuno curada, chucrut, queso y salsa rusa, típico de Nebraska.
Cabrito asado Se hace con cabrito lechal o un animal joven. Se añade un poco de líquido para que la carne resulte más jugosa.
Cocinamos carne La carne puede asarse, hacerse al horno, a la parrilla o a la plancha, saltearse, freírse, hervirse o guisarse.
