Romavaza El romazava, guiso nacional de Madagascar, lleva carne, tomate y hojas verdes; fuera de allí, espinacas y berros.
Ravitoto Un guiso de cerdo con hojas de mandioca típico de Madagascar, que se sirve con arroz y salsa de tomate especiada.
Varenga Un plato de carne típico de Madagascar: la carne se hierve con ajo y cebolla y después se dora en el horno.
Cordero salteado con pimiento y anacardos Un salteado al wok rápido y aromático de cordero, anacardos, pimiento y espinacas con un glaseado de salsa de ostras.
San Jacobo en salsa Unos San Jacobos de lomo, jamón y queso terminados en el horno con champiñones, brandy y nata.
Costillar de cordero con costra a la pimienta Tiernas y jugosas chuletas de cordero asadas con una costra a la pimienta y acompañadas de una salsa de grosella roja.
Cerdo con melocotones Filetes de lomo de cerdo con melocotones dorados y una salsa cremosa que se hace en la misma sartén.
Escalopes a la milanesa Escalopes finos empanados con pan rallado, o con pan y queso, que se pueden hacer con ternera, cerdo, pollo o pavo.
Riñones a la dijonesa Riñones a la plancha con una salsa cremosa a la mostaza que pueden servirse con patatas duquesa.
Pastel de carne al estilo tradicional Un pastel de carne es una reconfortante comida casera que queda igual de bien en una mesa de fiesta.
Filetes a la bordelesa Se puede preparar una salsa bordelesa rápida en la misma sartén donde se ha frito la carne.
Filetes con salsa bearnesa Un buen corte de carne es muy sabroso por sí mismo, pero con una buena salsa bearnesa se convierte en alta cocina.
