Escarapuche Una ensalada de tomate y cebolla con trucha asada a la brasa, o algún otro pescado de agua dulce.
Ensaladilla de patata y remolacha Una ensalada de patata y remolacha con un aliño de nata agria, vinagre y mostaza. Es un plato muy adecuado para una mesa abierta.
Efo riro Un sabroso guisado de verduras de hoja verde con carne, pescado y más hortalizas. Está muy condimentado.
Fritura andaluza El pescadito frito al estilo andaluz siempre es bueno, y se convierte en excepcional cuando uno de los tipos de pescado está adobado.
Salmonetes en escabeche El escabeche es una antigua forma árabe de conservar pescado en un líquido ligeramente especiado con vino y vinagre.
Pasta con marisco Pasta con mejillones y marisco variado cocinados con chalotas, ajo, vino blanco y crema, al estilo del sur de Francia.
Croquetas de patata con pescado y verduras Patata cocida, pescado desmenuzado y verduras picaditas, una comida energética para niños que están todo el día corriendo y jugando.
Cóctel de mariscos Se puede servir en copas tradicionales, con lechuga picada, o como canapés ligeros, sobre hojas de lechuga enana.
Cigalas con salsa de soja y vino Vamos a saltear las colas y terminarlas con una salsa dulce hecha con caldo, salsa de soja y vino aromático.
