Cazuela de bonito con pisto y ravioli Todo se cocina en la misma cazuela y se srive como plato único con pasta, pescado, verduras y hortalizas.
Pescado en escabeche suave con zanahorias Este plato se toma frío al día siguiente de cocinarlo. Se puede hacer con varios tipos de pescado.
Bacalao al pil-pil Bacalao desalado cocinado con ajo y aceite de oliva. La salsa se liga por la gelatina que contiene la piel del pescado.
Pescado a la plancha, parrilla o barbacoa Un método más adecuado para pescados grasos, que también se puede adaptar a pescado blanco.
Curar Los alimentos se someten a la acción de sales para que pierdan humedad y se conserven durante mucho tiempo.
Conservamos alimentos Conservar los alimentos en tiempos de abundancia permite que no falten aunque se pase por un período de escasez.
Langosta gratinada La langosta cocida se puede convertir en un plato muy especial al gratinarla con una salsa cremosa y queso.
