Sopa de pepino y calabacín con yogur Sopa fría de pepino, calabacín crudo, yogur, ajo y limón, sin fuego. Refrescante e ideal para los días de calor.
Huevos revueltos con queso Huevos revueltos cremosos con queso blanco de oveja, servidos sobre pan tostado o frito. Un plato rápido y ligero.
Ensalada fría de lentejas Ensalada de lentejas pequeñas con apio, zanahoria, cebolla morada y perejil, aliñada con limón y aceite de oliva virgen.
Huevos al horno con caldo Huevos cuajados al horno en cazuelitas individuales bajo una capa de caldo de pollo caliente. Quedan tiernos y jugosos.
Sopa de menudillos y acelgas Sopa económica de menudillos de pollo o pavo con acelgas, ajo y pan, hecha con su propio caldo. Nada se desperdicia.
Sopa de remolacha y patata Crema de remolacha, patata, zanahoria y cebolla en caldo, triturada con leche. Color y sabor para cualquier día frío.
Sopa de arroz y pescado Sopa de pescado blanco con arroz, sofrito de cebolla, ajo y tomate, azafrán y vino blanco. Muy fácil y reconfortante.
Sopa del mar Sopa de rape, almejas, mejillones, gambas y langostinos con sofrito de cebolla y tomate. Con lo mejor del mar.
Puré de patatas con mejillones Puré de patata y cebolla con mejillones abiertos al vapor y un toque de vino blanco, servido como sopa espesa.
Crema de hortalizas variadas Crema sencilla de puerro, zanahoria, pimiento y tomate, triturada y decorada con cebollino. Con las verduras que tengamos.
Sopa de huevo y pan Sopa ligera de caldo de ajo y perejil ligado con yema de huevo, con pan. Se toma con cuchara o en taza, como un caldo.
Sopa de hígado Sopa casera de hígado de ternera con sofrito de ajo y cebolla y laurel, espesada con un poco de harina o con fideos.
