Ensalada templada de pera y carne de cerdo Tiras de lomo de cerdo marinadas en soja y mirin con pera salteada, pasas y nueces sobre hojas verdes, en ensalada templada.
Ensalada alemana de verduras (rohkostsalatteller) Tres ensaladas crudas de zanahoria, pepino y apionabo sobre lechuga y tomate, con un aliño de nata agria y cebollino.
Ensalada nizarda (salade niçoise) Ensalada de patata y judías verdes cocidas con tomate, anchoas y aceitunas negras sobre lechuga, al estilo de Niza.
Huevos rellenos con crema de queso aderezada Huevos duros rellenos de queso crema con jamón cocido y pepinillos, servidos fríos. Una receta sencilla con mil variaciones.
Huevos revueltos con bacalao Revuelto de bacalao desalado y desmigado con ajo, cuajado en la sartén. La misma mezcla sirve para hacer tortilla.
Huevos rellenos de besamel Huevos duros rellenos de su yema, jamón y bechamel espesa, rebozados y fritos como una croqueta. Gustan a grandes y pequeños.
Huevos en su casa Tomates vaciados y rellenos de su pulpa con ajo y perejil, con un huevo cuajado dentro, al horno. Sencillos y vistosos.
Huevos en su cama Huevos cuajados al horno sobre un lecho de puré de patata con tomate y queso rallado. Todos a la vez y para toda la familia.
Torta de huevos y jamón Huevos al plato en cazuela de barro, con las claras batidas sobre jamón frito y las yemas enteras encima. Para compartir.
Pastel de tortillas de patata Dos tortillas de patata con una de atún en medio, cubiertas de tomate y queso y gratinadas. La tortilla, en plan festivo.
Huevos rellenos de paté Huevos duros rellenos de sus yemas con paté y aceitunas, sobre un lecho de lechuga. Un plato frío ideal para el calor.
Sopa de tomate Sopa casera de tomate maduro con sofrito de cebolla y ajo, ligada con un poco de harina. Caliente o fría en verano.
