Menestra de verduras Una menestra ligera de guisantes, habas, alcachofas y espárragos, mejor con las verduras tiernas que llegan en primavera.
Champiñones a la griega Champiñones cocidos y marinados una noche en un adobo de aceite de oliva, limón y hierbas, al más puro estilo mediterráneo.
Ñoquis con tomate a la sorrentina Ñoquis gratinados con salsa de tomate, mozzarella y albahaca al estilo de Sorrento: una receta fácil y sabrosa.
Ñoquis con espinacas Ñoquis de espinacas gratinados con mantequilla, salvia y pecorino, como primer plato o acompañamiento.
Ñoquis de patata Ñoquis de patata caseros: no son más que puré de patata y harina, y están al alcance de todos.
Minestrone veronesa Una minestrone del norte de Italia con judías borlotti, verduras y jamón, con muchos ingredientes pero muy sencilla.
Pizza napolitana La pizza más sencilla de todas: tomate, ajo, mozzarella y orégano sobre una base de masa casera.
Masa para pizza Una masa para pizza casera, muy fácil, que mejora mucho el resultado y sirve también para calzone.
Paté de zanahoria Un paté de zanahoria y queso crema con cebollino, para aperitivo o cena ligera, que también aprovecha sobras.
Paté de champiñones al vino Un paté de champiñones al vino blanco con queso crema, que tiene más sabor con champiñones oscuros.
Tortitas de patata y queso Tortitas de puré de patata con queso y espinacas, un plato denso que en la cena no necesita mucho más.
