Primer plato

Una sopa simple y reconfortante que además nos permite aprovechar el pan del día anterior.

El requesón es conocido en todo el mundo. Se encuentra entre los alimentos más básicos de la cocina occidental y se sirve casi a diario. Pero la versión de la India, conocida como panir, o paneer, es un poco diferente. Es ciertamente más compacto que el queso de Burgos y con un sabor mas parecido al queso ricotta, y no sólo añade los beneficios de los productos lácteos fermentados a cualquier plato, sino también un toque delicioso de sabor. Hacer nuestro propio panir casero puede ser un desafío, pero será, en todo caso, uno entretenido.

Bisi bele baath es un plato de arroz y lentejas, la mezcla que constituye el alimento básico que se presenta en muchas mesas en la India. Se sirve solo o con pollo tandoori.

El lo mein es un tipo de plato que se cocina salteado en el wok, añadiendo al final fideos chinos, cocidos, para que se empapen en la salsa. No hay una norma para los ingredientes que se usan en el salteado, puede hacerse con pollo, cerdo, ternera, buey, o pescado, y cualquier tipo de verduras.

Un plato económico y nutritivo que agradará a toda la familia. Una receta tan apetitosa como las patatas con bechamel pero lleva mucho menos trabajo.

La melisa les da un suave aroma y sabor a limón a estos tomates ¡Deliciosos!

Esta sabrosa receta puede servirse como plato principal vegetariano, como guarnición, o como primer plato. Puede servirse con arroz, sóla, o como relleno en uno de los tipos de pan indio.

La receta más simple para preparar unas lentejas guisadas, o como sopa. Son lentejas viudas porque no llevan carne.

La receta de la conocida sopa andaluza de tomate y hortalizas que se sirve frí­a.

Una sopa para calentar tanto el cuerpo como el espíritu.