Cazuela de hortalizas a las especias dulces Una cazuela vegetariana de hortalizas con especias dulces y patata gratinada, como plato principal o guarnición.
Judías verdes con aliño de lima, cacahuete y albahaca Judías verdes salteadas con un aliño de lima, cacahuete y albahaca: un plato sencillo de inspiración tailandesa.
Verduras con salsa de tomate sabrosa Verduras en una sabrosa salsa de tomate, con o sin salchichas, como primer plato o para acompañar pasta o arroz.
Ensalada de legumbres Una ensalada fácil de alubias y lentejas, totalmente vegetal, que puede servir de plato principal.
Ensalada de espinacas con champiñones Una ensalada de espinacas y champiñones con mayonesa, fácil de preparar para una comida rápida.
Ensalada china Una ensalada de brotes de bambú y cebolleta con una vinagreta de salsa de soja, fácil y rápida de preparar.
Ensalada de caviar y queso Una ensalada para ocasiones especiales, con crema de queso fresco, puerro y una capa de caviar o de huevas.
Ensalada de ahumados Una ensalada de salmón y anguila ahumados con pepinillos y alcaparras, vistosa y muy fácil de preparar.
Ensalada agridulce Una ensalada fácil y llena de contrastes, con endibias, tomate, plátano y kiwi en un punto agridulce.
Caldo de menudillos Un caldo sencillo de menudillos y verduras, base de sopas y de salsas para servir con aves asadas.
Caldo oscuro y fondo oscuro Un caldo de carne roja y verduras tostadas que se reduce para concentrarlo: la base de muchas salsas, sopas y estofados.
Dashi El dashi es un caldo de alga kombu y bonito seco, base de muchas recetas japonesas, incluida la sopa de miso.
