Pasta carbonara Espaguetis a la carbonara con guanciale o panceta, huevo, pecorino y pimienta negra: un clásico romano rápido y delicioso.
Fettuccine Alfredo fortissimo Fettuccine con una salsa Alfredo enriquecida con nata, yema, mantequilla al ajo y mucho parmesano: cremoso y contundente.
Fettuccine Alfredo Los fettuccine Alfredo originales, creados en Roma por Alfredo di Lelio: solo pasta fresca, mantequilla y parmigiano reggiano.
Sopa de apio Una sopa de apio con sus ramas y hojas, espesada con almendra molida y terminada con nata, suave y aromática.
Elotes tatemados Elotes tatemados: mazorcas de maíz asadas en la parrilla o la barbacoa con mantequilla, sal, lima y chile tostado.
Menudo mexicano El menudo mexicano: una sopa de callos y pata de ternera con maíz pozolero y chiles anchos, prima del menudo gaditano.
Sopa de ostiones Una sopa mexicana de ostiones, como se llaman las ostras en México, con tomate asado, patata, zanahoria, ajo y vino blanco.
Gazpacho mexicano Un gazpacho mexicano muy sencillo de tomate, pepino, cebolla morada, chile verde, lima y aguacate, listo en pocos minutos.
Sopa de huevo de México Una sopa de huevo mexicana muy sencilla: caldo de pollo con hebras de huevo, perejil y un toque de chile molido.
Lentejas guisadas con chorizo Lentejas guisadas con chorizo, sofrito de cebolla y ajo y pimentón: el plato de cuchara que más apetece cuando hace frío.
Puré de verduras Un puré de verduras sencillo y suave, con patata, zanahoria, cebolla y judías verdes, para niños, mayores y dietas blandas.
Ensaladilla gaditana Ensaladilla gaditana: la versión sencilla de la ensaladilla rusa, con patata, zanahoria y mayonesa, decorada con pimiento y aceitunas.
