Tortitas de puré Una guarnición magnífica y una forma rápida y fácil de aprovechar las sobras de puré de patata.
Caldereta de pavo al estilo de Nueva Inglaterra Una sopa espesa y sustanciosa de pavo, patata, maíz, leche y panceta, ideal para aprovechar el pavo asado.
Caldo de carne Un caldo de carne oscuro, con mucho color y sabor, que es la mejor base para consomés y gelatinas.
Consomé de carne Un caldo de carne clarificado, oscuro y de sabor intenso, que se sirve caliente o frío, en gelatina.
Sopa de calabaza Una sopa de calabaza suave, cremosa y ligeramente dulce, que aprovecha las hortalizas de invierno.
Paté de caballa ahumada Un paté de caballa ahumada para untar en tostadas, como canapé o primer plato, adornado con hierbas o limón.
Coles de Bruselas con castañas Una guarnición clásica para los asados de fiesta en invierno, cuando las coles de Bruselas están en temporada.
Crema de cebolla a la española Una crema de cebolla económica, con caldo de hueso de jamón, manteca y leche, servida con picatostes.
Pasta con frutos del mar de Islandia (sjávarréttapasta) Pasta con marisco al estilo islandés: gambas, vieiras, mejillones y cigalas o langosta en una salsa de mantequilla, ajo, limón y nata.
Gazpacho con manzana Un gazpacho con algo más que tomate: la manzana le da un sabor algo más dulce. Se tritura todo, se enfría y se sirve con picatostes.
Pasta fresca al huevo Cómo hacer pasta fresca al huevo en casa: harina, huevos, un buen amasado y el rodillo o la máquina, con ideas para darle color y sabor.
Pasta con salsa de gambas Pasta fina con una salsa de gambas al ajo, vino blanco y albahaca: un plato delicioso y fácil, listo en menos de media hora.
