Sopas
Crema de espárragos
Una crema de espárragos deliciosa y nutritiva, perfecta para disfrutar de la comida y mantener una alimentación saludable. Esta crema de espárragos es ideal para disfrutar en una cena ligera o como entrada en una ocasión especial.
Crema de champiñones
Una sopa sabrosa y nutritiva con una textura cremosa que la hace adecuada para servir cuando hay invitados.
Consome al jerez
Un caldo sabroso y sustancioso al servirse con yema de huevo.
Cocido continental
En muchos países europeos hay recetas de carne de cerdo cocida con alubias. Son versiones del cocido continental, que siempre resulta un plato reconfortante que nos hace recordar la cocina casera.
Borsch con carne
El borsch, también conocido como borscht, es una sopa clásica de remolacha que es sabrosa y fácil de preparar.
Sopa de ajo con huevo
Una de las muchas recetas de sopa de ajo. Siempre son buenas porque nos permite aprovechar el pan del día anterior.
Zuppa jota
De Trieste, localidad al este de Verona, Italia, nos llega ésta sopa como muestra de la influencia de otras culturas en la cocina italiana. Particularmente, es una muestra de la influencia de la cultura germánica dado que uno de los ingredientes principales es el chucrut.
Caldo de pollo
El caldo de ave, pollo o gallina, es un caldo blanco que es la base de muchas sopas y salsas.
Caldo corto para pescado
El caldo corto se usa para hervir y escalfar rodajas y filetes de pescado y mariscos no muy grandes.
Caldo de menudillos
Es la receta base para sopas y salsas, especialmente salsas para servir con aves asadas.
Caldo oscuro y fondo oscuro
Se trata de un caldo carne roja y verduras que se reduce para que se concentre. Se usa como base para hacer salsas, sopas y estofados.
Caldo gallego
Un caldo gallego hecho con grelos y lacón tiene un sabor característico. Afortunadamente, hay otras opciones si no se pueden encontrar los ingredientes originales.