Sopa de col con garbanzos Sopa sencilla de col y garbanzos cocidos en caldo de carne, con un sofrito de cebolla. Ideal para aprovechar garbanzos.
Sopa de coliflor Sopa sencilla y reconfortante de coliflor, patata y cebolla con leche, que podemos triturar y servir caliente o fría.
Sopa de cerezas al vino Una sopa poco habitual de cerezas maceradas en vino blanco y leche, con un toque de limón y canela. Se sirve caliente.
Sopa de pan a la cerveza Una sopa de pan, cerveza, caldo y leche con huevo duro y jamón, sencilla y buena para aprovechar el pan del día anterior.
Sopa de Cullen (cullen skink) Una sopa típica escocesa de eglefino ahumado, patatas y leche, deliciosa y totalmente reconfortante.
Crema de cebolla al jamón serrano Crema de cebolla con caldo de hueso de jamón y leche, servida con pan frito: reconfortante y buena para aprovechar el pan.
Puré de calabacín y puerro con patata Un puré de calabacín, puerro y patata fácil, barato y para toda la familia, que se toma caliente o frío como una vichyssoise.
Sopa de boda (italiana) Una sopa italiana de albondiguillas, verduras y patata, cuyo nombre recuerda lo bien que «se casan» sus ingredientes.
Minestrone veronesa Una minestrone del norte de Italia con judías borlotti, verduras y jamón, con muchos ingredientes pero muy sencilla.
Caldereta de pavo al estilo de Nueva Inglaterra Una sopa espesa y sustanciosa de pavo, patata, maíz, leche y panceta, ideal para aprovechar el pavo asado.
Caldo de carne Un caldo de carne oscuro, con mucho color y sabor, que es la mejor base para consomés y gelatinas.
Consomé de carne Un caldo de carne clarificado, oscuro y de sabor intenso, que se sirve caliente o frío, en gelatina.
