condimento
Lo que se usa para sazonar y darle buen sabor a la comida - Muchas veces condimentar se usa en el sentido de añadir sabores nuevos, que hagan contraste o complementen al ingrediente principal.
Kétchup de mango
El kétchup de mango queda bien con pescados a la plancha como el atún, emperador, pargo o tilapia. También se usa con pastelillos de cangrejo fritos, lomo de cerdo a la plancha o hamburguesas.
Kétchup de limón
Un kétchup que va muy bien con gambas, langostinos y pescados blancos.
Chutney de pera y arándanos ácidos
Las dulces peras y los arándanos ácidos se convierten en un chutney impresionante. Va maravillosamente con pan de nueces y complementa la dulzura del pan de trigo y mie. Aún mejor si se pone un poco de queso de cabra.
Mezcla de especias para carne de cerdo
La carne de cerdo acepta todo tipo de condimentos y sabores, dulces como la manzana, o muy especiados, como esta mezcla.
Aliño de nata y huevo duro
Este aliño va muy bien con ensaladas de lechuga. Si se deja espeso, con menos líquido, queda muy bien con ensaladas de patata cocida.
Semilla de acacia café
Son las semillas comestibles de varias especies de acacias australianas. Los aborígenes las han usado como alimento desde hace siglos. Se comen frescas, cocinadas, o secas, molidas y frecuentemente transformadas en harina para hacer pan.
La harina que se obtiene a partir de estas semillas de acacia es muy nutritiva pero tiene un índice glicémico muy bajo, así que es un buen candidado para preparar alimentos para diabéticos.
Estas semillas tienen sabor a café, chocolate y avellana.
Como especia, generalmente se encuentran molidas, en forma de polvo.
Salsa barbacoa dulce
El tipo de salsa que se sirve con carne o pollo a la barbacoa en el sur the los Estados Unidos.
Salsa barbacoa rápida
Para carne, aves y pescado.Sirve para rociar la carne y las sobras se pueden servir en salsera aparte.
Salsa americana para barbacoa
Para rociar sobre la carne de vacuno, carne de caza, costillas y hamburguesas que se hacen a la barbacoa o bajo el gratinador del horno.
Ensalada de patata al estilo francés
Patatas cocida y cebolletas tiernas con un aliño de aceite de oliva, mostaza, vino blanco y hierbas aromáticas.
Mantequilla compuesta condimentada al estilo italiano
Esta mantequilla condimentada queda muy bien sobre carne de vacuno, cerdo, pollo, pescado y marisco o verduras. Es excelente mezclada con la carne picada para hamburguesas.
Adobo rojo de Carolina
Un sabroso adobo para carne a la barbacoa que la deja tierna y jugosa, con un sabor dulce y ligeramente ácido. Si se omite el aceite, la salsa roja se puede usar como salsa para mojar.