salsa

Las salsas dan variedad a las comidas y, además de complementar el plato, añaden valor nutritivo y ayudan a estirar loa infredients. Una buena salsa puede convertir un plato simple en un gran manjar. Con razón las salsas son la mejor arma de un buen cocinero.

Melocotones y frambuesas con salsa de fresa

Estar a dieta para perder peso no significa renunciar por completo al postre. He aquí una receta dulce pero con menos azúcar,

Cerdo asado con compota de melocotones y ciruelas pasas

Una receta en la que el contraste entre dulce y salado le da el factor umami.

Raita

Esta deliciosa salsa de la India siempre tiene yogur natural como base aunque las hortalizas y condimentos que se le añaden varían.

Filetes a la bordelesa

Se puede preparar una salsa bordelesa rápida en la misma sartén donde se ha frito la carne.

Filetes con salsa bearnesa

Un buen corte de carne es muy saborso por si mismo, pero con una salsa se convierte en un plato de alta cocina.

Salsa de manzana y apio con romero y menta

Chile de Cincinnati sobre pasta

Se trata de una salsa de carne para pasta condimentada con especias orientales y no se parece mucho al chile con carne de Texas.

Filetes de ciervo fritos con salsa de setas silvestres

Venado con salsa de arándanos azules

El sabor a bosque salvaje de los filetes de venado va bien con la mezcla de dulzura y acidez de los arándanos azules.

Salsa sabrosa de chocolate

Macarrones al queso con germen de trigo

A partir de buen trigo, se puede hacer buena pasta y el trigo no flata en Dakota del Norte. Los macarrones al queso son muy populares allí.