salsa
Las salsas dan variedad a las comidas y, además de complementar el plato, añaden valor nutritivo y ayudan a estirar loa infredients. Una buena salsa puede convertir un plato simple en un gran manjar. Con razón las salsas son la mejor arma de un buen cocinero.
Chile de Cincinnati sobre pasta
Se trata de una salsa de carne para pasta condimentada con especias orientales y no se parece mucho al chile con carne de Texas. Esta salsa también se sirve con perritos calientes.
Filetes de ciervo fritos con salsa de setas silvestres
Una receta simple para preparar carne de primera calidad como son los medallones de solomillo de ciervo o venado. Las setas salvajes complementan perfectamente el sabor de la caza.
Venado con salsa de arándanos azules
El sabor a bosque salvaje de los filetes de venado va bien con la mezcla de dulzura y acidez de los arándanos azules.
Salsa sabrosa de chocolate
Hacer una salsa de chocolate para acompañar, por ejemplo, a un plato de carne es la simplicidad misma.
Macarrones al queso con germen de trigo
A partir de buen trigo, se puede hacer buena pasta y el trigo no flata en Dakota del Norte. Los macarrones al queso son muy populares allí. Esta receta tiene adem'as germen de trigo tostado.
Pesto genovés
Una salsa italiana que se ha hecho internacional ¿Para qué comprarla en bote si es tan fácil de hacer en casa? Y el pesto recién hecho sabe mucho mejor.
Tallarines con salsa de nueces
Esta salsa fría va muy bien con todo tipo de cintas planas.
Pasta con salsa picante al huevo
Uno de los platos de pasta sencillos, sin nada más que pasta cocida y una salsa, pero lleno de sabor. La salsa es tan fácil de hacer como el pesto genovés.
Aliño de nata
Esta salsa fría va bien con el salmón asado o al vapor; también con trucha y otros pescados con sabor fuerte. Podría ser un buen condimento para patatas nuevas.
Macarrones con salsa rosa
En este caso, la pasta se sirve fría. Esta receta puede utilizarse como base para una ensalada de pasta.
Salsa fudge (salsa tofe al chocolate)
La salsa fudge caliente se puede considerar una salsa de tofe al chocolate con la salvedad de que la salsa de tofe sale mejor con mantequilla sin sal y la salsa fudge queda muy bien con mantequilla salada. Se sirve con tartas, helados y postres de fruta.
La despensa internacional
Cada hogar guarda una cierta cantidad alimentos no perecederos para usar cuando sea necesario porque una despensa bien surtida facilita la selección de menús y recetas, aparte de permitir aprovechar las ofertas por comprar en cantidad. La decisión de recorrer el mundo sin salir de la cocina de casa puede requerir guardar algunos alimentos adicionales en esta despensa. La mayoría de los artículos básicos son los mismos en todas las culturas. Suelen ser las especias y condimentos utilizados los elementos que marcan la diferencia.