Pescados y mariscos

Esta salsa fría va bien con el salmón asado o al vapor; también con trucha y otros pescados con sabor fuerte.

Lasaña rellena de cigalas y langostinos en una bechamel aclarada con su caldo, un plato delicioso para variar.

Canelones rellenos de pescado blanco en salsa de tomate, cubiertos de bechamel y queso y gratinados al horno.

Paella con mejillones, almejas, gambas, langostinos y cigalas, hecha en un caldo casero de pescado con azafrán.

Es uno de los platos más populares de los que se sirven en un restaurante de cocina china, fácil de hacer en casa.

Arroz hervido salteado en la sartén con bacalao rebozado, cebolla y tomate. Se puede hacer con otros pescados blancos.

Arroz con bacalao desalado, sofrito de tomate, pimiento y cebolla, perejil y azafrán, una receta humilde y sabrosa.

Arroz negro con tinta, sepia, calamares, almejas y langosta, uno de los platos estrella de muchos restaurantes.