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Primer plato

Platos para servir como entrante, o primer plato, de una comida.

Ñoquis a la romana

Una receta muy simple en la cual los ñoquis de sémola se condimentan de manera muy simple, con mantequilla, queso rallado y hierbas.

La masa de estos ñoquis se hace con leche y sémola, a las cuales se les añade huevo para enriquecerla. Los ñoquis se forman cuando la masa está lo suficientemente fría para trabajar con ella.

Canelones fríos

Unos canelones con un relleno frío,parecido a la ensaladilla, y que se cubren con mayonesa en lugar de salsa blanca son ideales para disfrutar este tipo de pasta durante la época estival.