Patatas hervidas a la crema Patatas en rodajas cocidas lentamente en nata con nuez moscada, como guarnición o primer plato al estilo finlandés.
Orzo con mantequilla tostada Orzo, o cualquier pasta pequeña, con mantequilla tostada y queso de oveja rallado, que se funde con el calor.
Tomates al horno con queso feta Tomates rellenos de pan rallado, chalota, perejil y queso feta, gratinados en el horno hasta que se doran.
Lentejas guisadas al estilo griego Lentejas guisadas con verduras, laurel y orégano y un toque de vinagre, muy habituales en los menús griegos.
Dolmas Hojas de parra rellenas de arroz, piñones, pasas y hierbas, un clásico del aperitivo en el Mediterráneo oriental.
Tomates al estilo de Friburgo Tomates rellenos de puré de patata y gruyère, gratinados en el horno, como guarnición, entrante o plato ligero.
Fondue al estilo de Valais Una fondue suave de emmental y gruyère hecha con leche, sin alcohol, con el mismo ritual de mojar el pan en el queso.
Fondue suiza tradicional Queso emmental y gruyère fundido con vino blanco, ajo y kirsch, en el que se mojan dados de pan: la fondue de toda la vida.
Sopa suiza de repollo Una sopa reconfortante de repollo, tocino y arroz que se hace en toda Suiza, con el queso de cada cantón por encima.
Gambas al ajillo Las gambas al ajillo se comen muy calientes, recién hechas en una cazuela de barro que va de la cocina a la mesa.
Ceviche de gambas Gambas escaldadas y maceradas en zumo de lima con cebolla, ají, pimiento y cilantro, como en los ceviches de Panamá.
