Sopa fría de lechuga Crema fría de las hojas exteriores de la lechuga con patata, cebolla y apio, terminada con nata: una forma de aprovecharlas.
Mulligatawny Sopa especiada de lentejas rojas con jengibre, cúrcuma, comino, leche de coco y chutney de mango.
Pasta con salchichas y salsa de tomate y manzana Pasta con salchichas doradas y una salsa de tomate, manzana y cebolla, con queso rallado: barata y lista en media hora.
Pasta con tomates y albahaca Pasta fina con tomates cereza salteados con ajo y albahaca, ligados con un poco de caldo y servidos con parmesano.
Pilaf de quinua Quinua cocida mezclada con un sofrito de cebolla, apio, zanahoria, pimientos y ajo, y servida con almendras tostadas.
Pimientos rellenos de flan de verduras Pimientos rellenos de verduras cocidas y una crema de huevo y leche que se cuaja en el horno, como una pequeña quiche.
Ensalada de patata al estilo americano Patatas cocidas aliñadas con vinagre de sidra, mayonesa, mostaza, huevo duro, apio y pepinillos, para servir bien fría.
Zwiebelkuchen (tarta alemana de cebolla) Una tarta alemana de masa quebrada rellena de cebolla pochada con panceta ahumada y una crema de huevo y crème fraîche.
Judías verdes con salsa de soja y sésamo Judías verdes cocidas y aliñadas con una pasta de sésamo tostado, tamari y azúcar, al estilo del goma-ae japonés.
Rollitos vietnamitas Rollitos de papel de arroz rellenos de fideos de arroz, gambas, zanahoria y lechuga, que se sirven fríos con salsa.
Tempura de gambas y verduras Colas de gamba y rodajas de calabaza rebozadas en una pasta ligera de harina y agua con gas muy fría, y fritas.
Chop suey Cebolla, zanahoria, champiñones y brotes de bambú salteados y ligados con una salsa de soja espesada con maicena.
