Cintas frescas Todos los platos de pasta italianos mejoran con pasta fresca, y hacer unas cintas en casa no es tan difícil como parece.
Berenjenas a la parmesana (en rodajas) Capas de berenjena frita, tomate, mozzarella, parmesano y albahaca: uno de los platos más famosos de la cocina italiana.
Budín de espinacas con puerros Un puré rústico de patatas y espinacas, cubierto de huevo, puerro y ajo, y gratinado en el horno hasta que se dora.
Arroz con bacalao y coliflor Un arroz caldoso con bacalao desalado y coliflor, con un sofrito de cebolla, ajo y tomate, pimentón y azafrán.
Arroz de otoño Un arroz cremoso al estilo italiano con castañas, champiñones y setas, los frutos del otoño, terminado con queso rallado.
Caldereta de almejas al estilo de Manhattan Una sopa de almejas con tomate, patatas y hortalizas que, a diferencia de la de Nueva Inglaterra, no lleva leche ni nata.
Caldereta de almejas al estilo de Nueva Inglaterra Una sopa espesa de almejas, patatas, tocino y nata al estilo de Nueva Inglaterra, perfecta para los días fríos.
Chow mein Fideos chinos salteados con setas, espinacas, ajo y jengibre: un chow mein básico, rápido y suave, para empezar.
Patatas guisadas con mejillones y cebolla Patatas guisadas con mejillones, cebolla y zanahoria, una receta escocesa muy reconfortante para los días de otoño.
Paté de pollo Un paté de pollo con nata, trufa y foie gras en gelatina, elegante para recibir invitados y más fácil de lo que parece.
Ensalada tailandesa de fideos y gambas Una ensalada de fideos y gambas con un aliño de soja, kecap, sésamo y galangal, llena de sabores del sudeste asiático.
Latkes Tortitas de patata, cebolla y harina de matzá, típicas de la cocina judía askenazí, que se sirven sobre todo en Janucá.
