Ensalada de alubias y judías verdes con aliño de rúcula Una ensalada completa de alubias, judías verdes, tomates cereza asados y aceitunas, con un aliño de rúcula y vino tinto.
Ensalada de alubias variadas con atún Una ensalada completa de alubias blancas y pintas, judías verdes y atún con vinagreta, ideal como plato único de verano.
Huevos escalfados en salsa de guisantes Huevos cuajados sobre una salsa de guisantes con jamón serrano, servidos en la misma cazuela de barro.
Crema de cebolla al jamón serrano Crema de cebolla con caldo de hueso de jamón y leche, servida con pan frito: reconfortante y buena para aprovechar el pan.
Patatas arrugadas Las papas arrugadas de Canarias, cocidas con piel en agua muy salada, son adictivas con cualquiera de los mojos de las islas.
Cazuela irlandesa con salchichas y patata (Irish coddle) Un plato tradicional de Dublín con capas de patata, cebolla, panceta y salchichas cocidas lentamente en caldo.
Crema de pollo y champiñones de Brasil Crema de pollo, champiñones y pimientos ligada con yemas, reflejo de la influencia portuguesa en la cocina brasileña.
Tortilla de patata La versión más básica y popular de la tortilla española: patatas, huevos, aceite de oliva y sal. La cebolla es opcional.
Suflé de patata Un suflé con base de puré de patata, sin salsa blanca, que también se puede hacer con zanahoria, nabo sueco o batata.
Menestra de verduras Una menestra ligera de guisantes, habas, alcachofas y espárragos, mejor con las verduras tiernas que llegan en primavera.
