Tortitas de puré Una guarnición magnífica y una forma rápida y fácil de aprovechar las sobras de puré de patata.
Lombarda con manzanas y panceta Lombarda guisada con manzana, panceta y pasas: un plato sustancioso, reconfortante y lleno de color.
Revuelto de ajos tiernos y gambas Un revuelto de huevos con ajos tiernos y gambas, una de las combinaciones más clásicas y deliciosas.
Coles de Bruselas con castañas Una guarnición clásica para los asados de fiesta en invierno, cuando las coles de Bruselas están en temporada.
Patatas asadas para guarnición Patatas asadas crujientes por fuera y tiernas por dentro: el truco es cocerlas un poco antes de asarlas en grasa caliente.
Aromas florales Agua de azahar, agua de rosas, lavanda, violetas y otras flores comestibles: cómo usarlas en la cocina con seguridad.
Calabaza en tacha Calabaza en tacha: calabaza cocida lentamente en almíbar de piloncillo, naranja y canela, típica del Día de Muertos.
Crema de cebolla a la española Una crema de cebolla económica, con caldo de hueso de jamón, manteca y leche, servida con picatostes.
Calabacines al horno con mozzarella Calabacines al horno rellenos de una salsa de tomate y chorizo, gratinados con mozzarella y albahaca fresca.
Gazpacho con manzana Un gazpacho con algo más que tomate: la manzana le da un sabor algo más dulce. Se tritura todo, se enfría y se sirve con picatostes.
Sopa de apio Una sopa de apio con sus ramas y hojas, espesada con almendra molida y terminada con nata, suave y aromática.
Apio y raíz de apio El apio y el apionabo: cómo son, cómo comprarlos, conservarlos y prepararlos, y por qué el apio es imprescindible en la cocina.
